洗净后，将茄子切成滚刀片，腰肉切碎，放入油锅中充分炒熟备用，然后将油加热，加入大蒜和辣椒酱炒香，倒入肉末炒片刻，再加入茄子炒熟，最后倒入啤酒煮熟，调味加厚，然后你就可以从锅里出来了。

红烧茄子怎么做

准备食材：茄子、里脊肉、大蒜、辣酱、啤酒、盐等

1、茄子洗净，去蒂，切成滚刀，里脊洗净，剁成肉末，用油锅煎茄子，捞起备用

2、将锅中的油加热，加入蒜片和辣椒酱，翻炒出香味，然后倒入肉末，翻炒至肉色变色，散发出香味

最后，我们把炒好的茄子倒进去，加上啤酒炒一下，调味加厚后煮一会儿，我们就可以从锅里吃了。这样做的茄子不仅好看，而且味道独特