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土豆片怎么炸才是脆的
2022-09-22

制作油炸土豆切片时,需要将土豆切片切薄,使土豆切片中的水分更易挥发,油炸时更容易酥脆。此外,在油炸前,土豆片应浸泡在水中,以便可以可以去除土豆片中多余的淀粉,使油炸后的土豆片更脆。

土豆片怎么炸好吃

炸土豆片其实就和我们平时常吃的薯片一样,但是很多人在自己炸土豆片的过程中,都发现自己炸出来的土豆片都没有外面买来的酥脆,吃起来有点软趴趴的,口感并不是那么好,这主要是炸制方法不对的缘故。

想要将土豆片炸脆,有两个步骤是需要注意的,一个就是切片。很多人在切土豆片的时候都耐不下心,随便切切就了事。但是要炸土豆片的话,就一定要把土豆片切的薄,这样土豆片中的水份就更易挥发,也就脆了。

第二个就是在把土豆片放入锅中炸之前,一定要把土豆片放入水中浸泡一段时间,这样可以去除土豆片里面多余的淀粉,也可以让炸出来的土豆片更酥脆了。

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